紫薯牛奶馒头
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人做过这道菜
梦里书香66
today is 520
紫色是浪漫的代表色
亲手做一屉送给亲爱的家人
生活仪式感用心创造。up!up!up!
紫色是浪漫的代表色
亲手做一屉送给亲爱的家人
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用料
紫薯牛奶馒头的做法
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紫薯削皮切片蒸15分钟捣成泥
酵母用温牛奶化开
面盆内面粉加入紫薯泥，温牛奶，白糖，搅拌成絮状，开始揉
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揉成光滑面团
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揉成长条
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等量分成12个小剂子
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用手掌压扁一个小剂子
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揉成细长条，大约32厘米
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用筷子在面条头部按压一下
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然后按一定距离间隔按下去
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把面条竖起来像图里这样卷起来
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收口处沾点清水粘住就成型了
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共做了12个
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准备入锅发酵
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提前锅内烧水到有一点点烫手的温度37度左右，关火，把馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行发酵
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发酵到2倍大开大火蒸3分钟，转中火蒸七分钟，关火焖2分钟
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揭盖出炉
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看摆成花朵状，很应景
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再加一朵还是美美的造型
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反正好吃好做，一发又简单，造型也不费时
特别的心意给家人们享用，520，造起来吧
小贴士
注意加水或者牛奶的量，紫薯蒸完包含水份，加水可以少量多次慢慢调整，或者预留10-15克水，每个品牌面粉吸水性不同哦
