芝士培根玉米豌豆面包(小美锅版)

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用料  

高筋面粉 300克
蛋液 50克
牛奶 160克
细砂糖 30克
酵母 3克
2克
黄油 30克
马苏里拉芝士 150克
培根 4片
玉米粒 适量
豌豆粒 适量

芝士培根玉米豌豆面包(小美锅版)的做法  

  1. 牛奶、蛋液、糖、高粉和酵母放入主锅,20秒速度3混合,然后揉面功能4分钟,之后加入黄油、盐,继续揉面功能2-3分钟,依照出膜状态为主

  2. 取出面团,揉成光滑的面团放入大碗中盖保鲜膜发酵至2倍大,手指戳洞不回缩即可。

  3. 分成10等份面团,滚圆松弛10分钟。

  4. 把面团按压排气,用擀面杖擀成中间厚周围薄饼,包入培根碎、玉米、豌豆、马苏里拉芝士,然后整成圆形。在温暖潮湿的封闭空间发酵,发酵好后撒粉然后用剪刀剪十字花。

    芝士培根玉米豌豆面包(小美锅版)的做法 步骤4
  5. 烤箱预热190度,放入发酵好的面团烤18分钟左右即可。

小贴士

馅料可以自行搭配,如肉松、香肠等 也可以挤入蛋黄酱、番茄酱
 

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该菜谱发布于 2020-05-20 00:44:05
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