手撕牛奶白馒头
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
阿舒Rainie-
喜欢白馒头一万年♥️
仅记录给自己，杠精慢走不送。
仅记录给自己，杠精慢走不送。
用料
手撕牛奶白馒头的做法
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准备好所有的材料
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基础工具（硅胶垫，电子秤 ，刮刀 ，洗干净的不滴水的湿润厨房纱巾 ，擀面杖）
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揉成光滑的面团，揉捏润润的感觉但是不会粘手【盖厨房纱布松弛10分钟】
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分割成330克左右的两个等分面团，排气团圆。【盖纱布继续松弛3分钟】
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拿出一个面团，擀成长方形，按压掉大气泡。
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翻面，用手辅助整形，上下宽度一致。
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从上往下慢慢卷实，双手辅助，拇指在中间，边卷边往里压实。
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卷好，轻轻搓长，把头尾切掉，刀切馒头，不要切太长，因为馒头只长肚子，切面不长。
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切好用手指整形一下边边，然后可以放蒸笼里，夏天大概30分钟吧，发酵至1.5倍大即可。
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我是蒸烤箱，提前预热100°，然后放进去【如果用蒸笼，就是水开之后放蒸笼屉进去，15-20分钟就可以】
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白花花的馒头就出炉了
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组织细腻蓬松，充满奶香味的白馒头，喜欢就做起来吧，只要付出你一点点的爱心和耐心，就一点都不难哦~多做几次找到感觉会越做越好哦，没有做过碰一两次壁也没关系的，毕竟我以前也是失败了很多次才找到感觉。
小贴士
这个馒头是一次发酵，揉好面团直接整形，不需要一发哦！！！！整形好后直接发酵，发酵好就开蒸了！
