糖霜饼干系列2:如何烤出平整光滑的糖霜饼干底

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视频里介绍了擀皮和切割整形的过程。视频封面和视频演示的饼干不是一款,但操作方法完全一样,用这个方法烤出的饼干底避免了可能出现变形气泡等诸多问题,总结一下
1. 擀出饼干面团薄厚一致,可以借助视频里面的木片或者擀面杖自带的环。不要选择特别薄的。
2. 在硅胶烤垫上擀皮和切割,减少了转移饼干的步骤。不要用烘焙油纸因为太滑。
3. 如果面团过粘,可以在上面撒一些粉,底层一般不需要。
4.饼干上面铺一层透气的硅胶烤垫,这是让饼干平整的神器。

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用料  

饼干面团

糖霜饼干系列2:如何烤出平整光滑的糖霜饼干底的做法  

  1. 见视频

    糖霜饼干系列2:如何烤出平整光滑的糖霜饼干底的做法 步骤1
 

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该菜谱创建于 2020-05-19 14:56:19
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