尖椒干豆腐
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尖椒干豆腐是一道东北传统的大众知名菜肴之一，东北人戏称其为“国菜”。
特色：出于庶民，享誉南北；绿黄相间，厚重口味。
特色：出于庶民，享誉南北；绿黄相间，厚重口味。
用料
尖椒干豆腐的做法
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干豆腐切成宽条。
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姜、蒜切末，葱切花。
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肉切片，尖椒切滚到块。
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起锅烧水，水开下干豆腐和少许食用面碱，煮半分钟到一分钟。
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煮好的干豆腐捞出控水。
如果碱味大可以用凉水冲洗。
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起锅烧油，下葱姜蒜爆香，下猪肉炒至变色，放料酒去腥体香，放酱油、蚝油，和小尖椒，炒香。
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下干豆腐添少许水煮一会儿入味，放蒜末、葱花，鸡粉，水淀粉勾薄芡即可。
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成菜，绿黄相间，香辣适宜。
