爆浆话梅冰糖小番茄
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一口吃掉v
来自公众号：企鹅吃喝指南
冰镇话梅番茄，酸甜清爽，整颗丢进嘴里会小小爆个浆。
冰镇话梅番茄，酸甜清爽，整颗丢进嘴里会小小爆个浆。
用料
爆浆话梅冰糖小番茄的做法
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准备原料
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让我们先给小番茄去去皮：顶部划十字刀，沸水汆15秒，再过冰水，番茄皮会翻起来，剥起来很方便。
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然后煮糖水：话梅和冰糖丢进冷水锅，煮沸后转小火，汤色变黄就好，放凉，话梅捞出来。
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一层小番茄，一层话梅，放满一罐，再倒话梅水，丢进冰箱！
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最快渍半小时就能吃，这时候话梅味淡淡的，番茄味鲜灵浓郁。
隔一夜，话梅水完全渗入，小番茄变得很嫩，汁水饱满而甜。
话梅也泡得绵软而清甜，别有一番风味。
小贴士
剩下的汤汁可以拿来拌沙拉，或加些气泡水，做成一杯冰凉清爽酸甜的番茄饮料。
