紫薯椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，紫薯粉10克

第一步：先调生熟浆

2.125克马蹄粉+10克紫薯粉倒入容器

3.充分搅拌均匀

4.加入400毫升清水

5.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

6.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

7.将200克黄糖+300毫升清水煮开致溶解

8.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

9.迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

10.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

11.充分搅拌均匀得到生熟浆

第二步：调白浆

12.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

13.充分搅拌均匀

14.过滤得到白浆

15.生熟浆及白浆制作完成

第三步：交替蒸

16.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟

17.再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推

18.蒸完后取出放凉

19.彻底放凉后切块食用即可