超级无敌好吃的—-剁椒焖鱼（自家做的剁椒酱）
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人做过这道菜
Angel的天使厨房
有两个停课在家的高能孩子，每天在室内就能走一万步的老母亲最缺少的就是时间。实在是没有很多时间做高难度菜（其实主要还是自己比较懒😂）。所以一直都在钻研如何把菜做的简单快捷又不失美味。
又要上菜啦！
食材：小鲫鱼两条剁小块（三指宽），生抽+白胡椒+料酒拌匀腌制
配料：姜片，蒜瓣
酱汁：蒸鱼豉油+蚝油+小半碗开水拌匀
剁椒：3勺（我家的自己做的不怎么辣）
做法：
1. 鱼块表面拍点面粉，下油锅煎至金黄备用
2. 锅留底油下姜片蒜片爆香
3. 鱼块下锅摆好，洒勺料酒盖盖焖3-5秒
4. 加入酱料，剁椒，盖盖焖至收汁
又要上菜啦！
食材：小鲫鱼两条剁小块（三指宽），生抽+白胡椒+料酒拌匀腌制
配料：姜片，蒜瓣
酱汁：蒸鱼豉油+蚝油+小半碗开水拌匀
剁椒：3勺（我家的自己做的不怎么辣）
做法：
1. 鱼块表面拍点面粉，下油锅煎至金黄备用
2. 锅留底油下姜片蒜片爆香
3. 鱼块下锅摆好，洒勺料酒盖盖焖3-5秒
4. 加入酱料，剁椒，盖盖焖至收汁
用料
超级无敌好吃的—-剁椒焖鱼（自家做的剁椒酱）的做法
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小鲫鱼两条，剁三指宽小块，生抽，料酒，白胡椒拌匀（本人没腌，最后也很够味）
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酱汁：蒸鱼豉油+蚝油+小半碗开水拌匀，准备好其他配料
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鱼块拍点面粉，比做菜多点的油，下锅煎
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煎至金黄
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锅留少许底油爆香姜蒜，把煎好鱼块摆放好，洒料酒盖盖焖3-5秒
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放酱汁
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放剁椒
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盖盖焖至汁水收干，放葱花，关火，上桌
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开吃咯
小贴士
*剁椒是自己做的（参考本人“自制剁椒”食谱），不是很辣所以放了三勺
*鱼我没有额外腌制，调料拌匀后拍面粉就开始煎，不影响入味
*用比平时炒菜多一点的油煎
*蒸鱼豉油不是必须，其实就是 生抽+糖
*鱼我没有额外腌制，调料拌匀后拍面粉就开始煎，不影响入味
*用比平时炒菜多一点的油煎
*蒸鱼豉油不是必须，其实就是 生抽+糖
