血糯米红豆鱼胶冻

天气热起来，就想吃点冰凉的东西，😉鱼胶冻就是不错的选择，有营养而且解馋~
其实花胶始终会有点腥味，特别是做甜食，味道始终有点腥，😌对于敏感的人来说，还是吃不下的，最好的选择就是咸食，煲汤，加其他可以掩盖味道的辅料，比如椰子，羊肚菌，姬松茸，元贝，野米等等~
这次的鱼胶冻我采用的是豆仁胶，在潮汕地区，豆仁寓意为花生。豆仁鱼胶，因形体似花生而得名，因花生个头小又认为是非常小的鱼胶。
豆仁胶是小鱼胶，是石首鱼最小的一种鱼胶，但名气大，历史久，豆仁胶是美容实惠品，适合日常补充胶原蛋白，美容养颜吃，同时也养胃。
豆仁胶的特点就是尾巴有一条须，不过大部分会因为晾晒、陈放而断了消失了，所以经常在袋子底部看到很多小须，其实就是豆仁胶的尾巴的小须。
做法很多，跟其他鱼胶一样，豆仁鱼胶也适合隔水炖，或做菜、煲汤等。营养最好的还是隔水炖。我每次都是这种懒人炖，好喝不腻，口感爽口弹性。
豆仁个头小，但泡发后或炖煮胶身厚，口感细腻，腥味淡，属于胶原蛋白丰富的经济实惠款鱼胶.如果说白花胶是美容奢侈品，那豆仁就是美容实惠品。
注意：感冒或者在生理期的时候不要吃花胶哦！