芝士焗棕帝王蟹
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龙行天下dc
棕帝王蟹也是一种产自阿拉斯加海域的帝王蟹，但其体型和产量相较蓝帝王蟹和红帝王蟹都要小一些，因此在国内市场上的知名度和价格也就略逊一筹。不过事实上这种帝王蟹的品质并不输于蓝蟹和红蟹，因此它的性价比是其一大亮点。棕帝王蟹味道鲜美、肉质柔嫩，几乎所有的做法都能很好地彰显它的美味。
用料
芝士焗棕帝王蟹的做法
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选取一只活力十足的棕帝王蟹，先将其身体表面刷洗干净，之后剪下它的蟹脐并沿纵向将蟹身剪为两半，而后把两边的蟹身分别从蟹壳里拽出来并除去蟹肠、蟹胃、蟹鳃和蟹心，然后先把蟹螯都拆下来拍裂并从螯尖数第一个关节处剪断，再把蟹腿都卸下来并将最长那节一侧的壳削掉，最后将蟹身斩件并将帝王蟹的所有部分都摆入烤盘中备用。
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先在帝王蟹露出肉的地方挤上一些柠檬汁，再撒上一些迷迭香和一点点盐，然后将蜂蜜芥末酱浇上去，最后再在上面加一层马苏里拉芝士备用。
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烤箱先按200度预热10分钟，然后把盛有帝王蟹的烤盘放进烤箱里用200度烤21分钟，烤完后小心取出烤盘端上桌享用即可。
小贴士
1.帝王蟹的甲壳上有很多尖刺，建议处理帝王蟹的时候戴上手套或者垫上抹布。
2.帝王蟹本身已经有一定咸味了，所以放盐的时候只需要很少一点就可以。
2.帝王蟹本身已经有一定咸味了，所以放盐的时候只需要很少一点就可以。
