快手下饭的泰式姜丝鸡Ginger Chicken
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人做过这道菜
Tess玩料理
在美国的泰国餐厅很多卖这一道中式风格泰国菜，很受到家人的喜欢，感谢洛杉机Po-Tree泰国餐厅老板Tom 告诉我做法，多次试验调出觉得适口的味道，是家里经常做的一道简单快手的下饭菜。
喜欢吃辣的朋友可以多切点红辣椒丝加入。
红色彩椒不是必须，但是加了颜色会更漂亮。
一般餐厅用的是鸡胸肉，炒的时间要减短。
买来的调料咸淡不一，请斟酌加减。
喜欢吃辣的朋友可以多切点红辣椒丝加入。
红色彩椒不是必须，但是加了颜色会更漂亮。
一般餐厅用的是鸡胸肉，炒的时间要减短。
买来的调料咸淡不一，请斟酌加减。
用料
| 鸡腿肉 | 200克（去骨去皮） |
| 木耳 | 一小把泡发 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 蒜头 | 3-4瓣 |
| 姜 | 约25克 |
| 红色彩椒 | 半个 |
| 青葱 | 3-4根 |
| 红辣椒 | 半根 |
| ～酱料～ | |
| 酱油（生抽） | 一茶勺 |
| 魚露 | 一茶勺 |
| 糖 | 1.5茶勺 |
| 蚝油 | 2茶勺 |
| 水 | 60克（1/4杯多一点） |
| ～腌制鸡肉料～ | |
| 鱼露 | 一茶勺 |
| 米酒 | 一茶勺 |
| 生粉 | 一茶勺 |
快手下饭的泰式姜丝鸡Ginger Chicken的做法
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鸡肉切0.5公分，用腌制料腌制15分钟以上。姜切细丝，大蒜切碎，洋葱切丝，红辣椒切丝，红彩椒切丝，木耳泡发，青䓤切段。
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酱料事先调好。
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锅中加油，放入蒜头碎，炒到小金黄。
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放入腌制好的鸡腿肉，中火炒3-4分钟。
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加入姜丝，木耳，洋葱，酱料。炒2分钟。
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最后加入红彩椒、红辣椒丝，青葱翻拌炒一下就可出锅了。（时间取决于自己喜欢彩椒的熟度）
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完成！配香米更搭哦！
