skyˉ全心全力
正宗海南粉
7.7
综合评分
23
人做过这道菜
海南当地最有名的小吃。
用料
正宗海南粉的做法
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1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放
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2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用
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3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用
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4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。
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5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐，蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。
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6.豆芽炒熟。
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7.酸菜加糖炒香。
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8.锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐，糖熬至味道适合后倒出。
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9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。
小贴士
粉汁加入适量。猪肉丝（牛肉干）香菜、黑芝麻、花生米、葱花要在粉的面上
