软到不行的万能面包

8.3 综合评分
20 人做过这道菜
这个面包配方,可以用来夹各种馅料,非常软

用料  

白燕面包专用粉 600克
鸡蛋 100克
3克
安佳无盐黄油 60克
牛奶 320克
干酵母 6克
120克

软到不行的万能面包的做法  

  1. 准备材料,面粉吸水性不同,如果用同牌子的面包专用粉,不必担心面太稀。

    软到不行的万能面包的做法 步骤1
  2. 除了黄油外,所有材料混合加入厨师机。

    软到不行的万能面包的做法 步骤2
  3. 面成团之后,加黄油,中档打差不多10分钟之后,转最高档。如果用的是同牌子的专用粉,不要担心面太稀,中间不需要加面粉。

    软到不行的万能面包的做法 步骤3
  4. 面团活好之后,发面大概1-2小时。

    软到不行的万能面包的做法 步骤4
  5. 面有点发大了。把面分割成50克或者60克的面团,搓圆形。然后开始造型。

    软到不行的万能面包的做法 步骤5
  6. 准备馅料。丘比沙拉酱,味斯美肉松。海苔原味都好吃,下次试试蟹黄的。

    软到不行的万能面包的做法 步骤6
  7. 先做了肉松的,面团擀面杖成长方形,挤上沙拉酱,铺上肉松。从上到下卷起来。两头捏紧。也可以包圆形。都非常好吃。

    软到不行的万能面包的做法 步骤7
  8. 再放到有湿度的地方二次醒发。我放进烤箱第一层,底下放一碗热水,醒发30-40分钟。挤上沙拉酱。送进烤箱。

    软到不行的万能面包的做法 步骤8
  9. 170-175度,烤25分钟。中间上色后盖锡纸。
    根据自家烤箱设定温度。

    软到不行的万能面包的做法 步骤9
  10. 好吃到停不下来…

    软到不行的万能面包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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软到不行的万能面包的答疑

  • 雪无痕_888  2天前  
    4
    120克糖吓死了
    作者回复 11小时前  
    因为面多呀,600克面粉
  • 多学点儿没错  3天前  
    2
    放进烤箱发酵,需要调节烤箱的温度吗?小白,不是很懂
    作者回复 3天前  
    不用管温度湿度,放一碗热水在底下,面团变挺大就行
  • selina5818  11天前  
    2
    你好,这个方子可以做吐司吗?
    作者回复 10天前  
    应该可以
  • 依然美zz  11天前  
    1
    放到450克吐司盒里面会有点多吧
  • 夏雨曦儿  11天前  
    1
    请问白燕面包粉和王后面包粉差不多吗?
    作者回复 10天前  
    没用过王后的啊
  • 昔日123456  11天前  
    1
    面不用出模吗?
    作者回复 11天前  
    按照我说的和面机打3遍,就出膜了,我没顾上拍出膜的图
  • yuting-Wong  14天前  
    1
    你好,请问此方可做多少个?
    作者回复 14天前  
    50克的可以做19个差不多
  • 霓阳  2天前  
    0
    你好,请问烤面包是不是一定要用中层烤?如果做得多,可以放上层和下层,两层一起烤吗?刚开始学习,请帮忙指教,谢谢。
  • 天天私厨烘焙  3天前  
    0
    再问一个问题,面团需要出手套膜吗,我用的厨师机是hm600,搅差不多一个小时都不出手套膜我好气
    作者回复 3天前  
    我感觉肯定出手套膜了,你一个小时好久了呀,如果揉了一个小时就做吧,肯定好吃的
  • 园丁萦萦  3天前  
    0
    你的嗨氏厨师机是什么型号呢?可以告诉一下吗
    作者回复 3天前  
    HM740

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