凉皮（料水 醋水 蒜水 芝麻酱）
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人做过这道菜
继续咯
这是我用的，做法，分享给大家
辣椒油就不写了哈，用料太多，自家吃备那么多料没啥用！
那天空了弄个简单的辣椒油传上面
辣椒油就不写了哈，用料太多，自家吃备那么多料没啥用！
那天空了弄个简单的辣椒油传上面
用料
| 水 | 500克 |
| 八角 | 1克 |
| 桂皮 | 1克 |
| 小茴香 | 1克 |
| 花椒 | 1克 |
| 草果 | 0.5克 |
| 良姜 | 0.5克 |
| 干姜 老姜 | 0.5克 |
| 香叶 | 0.5克 |
| 盐 | 35克 |
| 鸡精 | 7克 |
| 味精 | 7克 |
| 醋水： | |
| 香醋 | 200克 |
| 开水 | 200克 |
| 蒜水： | |
| 蒜米 | 50克 |
| 凉白开 | 150克 |
| 芝麻酱： | |
| 花生芝麻酱 | 100克 |
| 无味道的油，色拉油 | 100克 |
| 芝麻油 | 10克 |
凉皮（料水 醋水 蒜水 芝麻酱）的做法
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1：把500克水倒入小锅中备用这里的水可以用700~800克因为熬制的时候会蒸发一部分，不难理解吧！
2:拿一个小盆或碗，就是能装下500克水的就可以😁，把盐，鸡精，味精倒里面备用。
3:香料放入袋子里用水冲洗一下，或用水冲洗直接丢锅里，开火大火烧开中火熬制，熬至水变棕色关火，没用袋子的用漏勺过滤香料，香料可以留着还可以在熬一次，节约是美德哈😄
倒出500克水在2里面，就是放调料那里碗或盆里，搅拌至料化开，放凉就可以用了。
熬好的料水，
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醋水熬制：这个超级简单的，就是200克醋倒锅里烧开，加入200克开水在烧开，倒出来放凉就可以用了。
熬好的醋水
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蒜水：这个也简单，蒜米50克，凉白开150都倒在料理机里打成蒜水就可以了，可以打很细哦，看不见蒜但味道很足😜
这里图片就不传了哈，不明白可以留言！ -
芝麻酱：去买花生芝麻酱要花生芝麻1:1那种这个味道好比用纯花生或芝麻酱的好，
麻酱调制是1:1调 用水或油调都可以，油调的可以放一段时间，水调的话就要随调随用，夏天水调的只能用半天就是上午吃上午弄下午吃下午弄，个人建议用油调放半个月都不坏，
水调100克开水，100克芝麻酱搅拌均匀就可以用了
油调100油烧开放凉一会差不多降到100度左右，倒入芝麻酱里边倒边搅拌别糊了，也可以一点一点倒
我这是油调的
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这是我用的凉皮，凉面，凉菜辣椒油，就剩一点了，一会熬
这个用料太多，我就不写了哈
小贴士
这个也可以拌凉面，凉菜也很好吃的哈😄
