合集：自制奶酪、自制浓稠酸奶（老酸奶、希腊酸奶）、自制普通酸奶、自制酸奶油（马斯卡彭替代品）（小贴士附：自制超快手超简易超方便的现做现吃炼乳）——中式茶点和甜品（三）
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你想要的全都有。
用料
| 普通/浓稠酸奶、奶酪、 | |
| 常温牛奶或常温纯净水（或自来水煮沸后冷却到40度以下，主要是为了杀菌，细菌多酸奶发酵菌粉会无法发酵的） | 250克 |
| 奶粉（普通酸奶） | 40克（用牛奶的话不加） |
| 奶粉（浓稠酸奶） | 100克（用牛奶加75克） |
| 奶粉（奶酪） | 175-200克（用牛奶加150-175克） |
| 酸奶发酵菌粉 | 1袋 |
| 酸奶油（马斯卡彭替代品）： | |
| 常温淡奶油 | 250克 |
| 奶粉 | 120克 |
| 酸奶发酵菌粉 | 1袋 |
合集：自制奶酪、自制浓稠酸奶（老酸奶、希腊酸奶）、自制普通酸奶、自制酸奶油（马斯卡彭替代品）（小贴士附：自制超快手超简易超方便的现做现吃炼乳）——中式茶点和甜品（三）的做法
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全脂奶粉，水或牛奶、淡奶油，菌粉混合，酸奶机用酸奶制作流程制作就可以。
小贴士
奶粉含量70-80%：奶酪
奶粉含量40%：浓稠酸奶
奶粉含量10-15%：普通酸奶
全脂奶粉和脱脂奶粉做出来有所不同，全脂奶粉制作出来更浓稠。
奶酪可用于制作奶酪面包、轻乳酪蛋糕。
酸奶油可直接用于制作提拉米苏。
附：自制超快手现做现吃炼乳
热水（为了融化白糖）、白糖、无糖奶粉以1:1:1的比例混合即成。随吃随做，不要多做。喜欢更浓稠一点的可以减少15%-20%的水。
（制作巧克力酱的话把无糖奶粉替换成等量可可粉，同时喜甜可适当增加糖的用量。）
奶粉含量40%：浓稠酸奶
奶粉含量10-15%：普通酸奶
全脂奶粉和脱脂奶粉做出来有所不同，全脂奶粉制作出来更浓稠。
奶酪可用于制作奶酪面包、轻乳酪蛋糕。
酸奶油可直接用于制作提拉米苏。
附：自制超快手现做现吃炼乳
热水（为了融化白糖）、白糖、无糖奶粉以1:1:1的比例混合即成。随吃随做，不要多做。喜欢更浓稠一点的可以减少15%-20%的水。
（制作巧克力酱的话把无糖奶粉替换成等量可可粉，同时喜甜可适当增加糖的用量。）
