清蒸黄瓜鱼| 蒸烤箱版

处理好的黄瓜鱼1条（600g左右），洗净，沥干水分。

加盐1茶匙。

加白砂糖1/2茶匙。

加料酒2勺。

2片姜切丝，2粒蒜切片。

均匀撒姜丝、蒜片。鱼肚里也塞一些，去腥。

放进蒸箱，选择“原气蒸”模式，15分钟。

当剩余5分钟时，从蒸箱取出，撒辣椒、葱头。时间到，出蒸箱。将蒸鱼盘子里的水倒掉，去腥。（🔅检测鱼是否熟的小妙招：取一根筷子，从鱼正中最后的地方插入，能够顺畅地一插到底，表示鱼肉已经熟透。）

葱斜切成丝，均匀地撒在鱼身上。

加老抽3勺。

中火，热锅烧花生油，直到冒烟、闻到油香（一定要够热）。铲3勺热油，均匀淋在鱼上。

一盘颜值与美味兼具的清蒸黄瓜鱼，完成。