回锅腊肉

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超级好吃下饭的回锅腊肉

用料  

腊肉 1块
蒜苗 2根
干辣椒 3个
红椒 半个
2瓣
2片
料酒 1勺
尖椒 1个
花椒粒 8粒
永川豆豉 1小勺
生抽 1勺
白糖 4克
鸡精 适量

回锅腊肉的做法  

  1. 准备好需要的食材,腊肉清洗干净加葱姜料酒上锅蒸20分钟

    回锅腊肉的做法 步骤1
  2. 腊肉切片,青红椒切菱形片,青蒜改刀切段

    回锅腊肉的做法 步骤2
  3. 锅中加入少许食用油,腊肉下入锅中煸炒出油脂

    回锅腊肉的做法 步骤3
  4. 下入干辣椒,花椒,青红椒,豆豉炒香

    回锅腊肉的做法 步骤4
  5. 下入蒜苗,调入少许鸡精,白糖,生抽大火翻炒均匀

    回锅腊肉的做法 步骤5
  6. 出锅装盘,搭配米饭老香了

    回锅腊肉的做法 步骤6

小贴士

腊肉要是太咸的话,提前寖泡一会,再蒸熟,肉要煸炒出油脂才香,蒜苗下锅先炒头,后炒叶,大火炒至断生即可出锅
 
该菜谱发布于 2020-05-17 08:23:46
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