非常简单的烫种小餐包
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人做过这道菜
小笨哥
这个方子可以做汉堡包，小排包，各种带馅的小餐包。
可以一次醒发法也可以二次醒发法。
也可以把蔬菜汁或者南瓜泥替换一部分同等的水和面哦。
我这个是加了南瓜泥做得小餐包，颜色很漂亮。
可以一次醒发法也可以二次醒发法。
也可以把蔬菜汁或者南瓜泥替换一部分同等的水和面哦。
我这个是加了南瓜泥做得小餐包，颜色很漂亮。
用料
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 开水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋面 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 色拉油 | 20克 |
非常简单的烫种小餐包的做法
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1，把烧滚开的水100克倒入25克面粉中，不停的搅拌均匀没有干面和颗粒顺滑的成度晾凉即可。
2，把主面团中除了油之外所有材料和凉透了的烫种一起倒入厨师机揉成团表面光滑后加入油揉出手套膜，然后取出松弛三五分钟。
3，把松弛好的面团平均分割成16份，每份分别排气揉成圆形依次放烤盘醒发两倍大，上边一定要考上保鲜膜哦。
（现在夏天的室温下也可以醒发，不要着急，不要担心慢慢等待，不醒发到两倍大你就玩手机好了😁） -
待面包醒发两倍大时烤箱180℃上下火预热（判断预热好了的情况就是烤箱的上下火不亮了就是预热好了）然后把烤盘放到中层继续上下火180℃烤13分钟后出炉，轻震一下出盘晾凉装食品袋扎紧哦。这样在常温下可以保存三五天依旧软软的。
小贴士
一定要注意水份不要一次性加进去，每一种面粉的吸水性有所不同，建议预留20克看面团的情况适量加减。
每人的烤箱脾气不同，要根据自家的烤箱脾气调整时间长短为宜。
每人的烤箱脾气不同，要根据自家的烤箱脾气调整时间长短为宜。
