土豆切1厘米左右厚的片。
将土豆浸泡15分钟。
放入开水锅中煮至完全变色。
捞出沥干。
锅中放油煎至两面金黄(特别注意是煎不是炸。)
锅中倒油，放入蒜末爆香，舀入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入香葱。
将土豆片码入倒入芝麻翻炒均匀即可。
成品出锅。
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小司马懿
