『甜查理』醇正美式风味的草莓🍓酥饼|松饼|司康软曲奇

Sweet Charlie是美国草莓的早熟品种。
成熟后颜色鲜红艳丽，但是有一点味道寡淡。
不如我国的红颜，不如日本的章姬。

:-D

烤出来的样子甜美极了，可谓是蔷薇少女。
吃起来口感蓬松酥润，
介于蛋糕和饼干之间。
看起来就是美式大曲奇无疑了，
其实也完全可以叫它作司康scones，
或者松饼。

在这个配方中，新鲜的草莓通过浸泡柠檬糖水，
不仅甜味得到了升华，果质也得到了软化。
将多汁的草莓折叠进酥软的黄油杏仁味的面团里，
并在烘焙前潇洒的撒上优雅的珍珠糖，
尝起来就像雨后的夏天清晨。
还需要一杯冰牛奶or.热咖啡。

:-D

P.S：草莓也可以换成冷冻草莓，或者其他你喜欢的浆果或者果干等。
⭐️也可以新鲜草莓直接切丁（稍稍沥干），不经糖渍，直接切拌入面团。

家庭烤箱，可以配方量减半。这个份量，可以出两盘（第二盘面糊冰箱冷藏）。