自制奶酪加糖打至顺滑。
奶酪糊分出大概80克,将巧克力夹心饼干的夹心刮下来放入,搅拌均匀,再加入20克炼乳,搅拌均匀。我用的巧克力炼乳,味道更浓郁。
淡奶油从冷藏拿出来直接打,大概到7成小弯沟可流动即可。
分出60-80克淡奶油加入巧克力奶酪糊,搅拌均匀,抹平表面,放入冷冻室即可,就是巧克力冰淇淋。
剩下的淡奶油分次和剩下的奶酪糊搅拌均匀。
容器底铺一层饼干碎,放一层奶酪奶油糊,再铺一层饼干,间隙可以撒饼干碎。再铺奶酪奶油糊。
最上层铺好奶酪奶油糊抹平表面即可。盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上或直接过夜,吃的时候表面筛一层可可粉,超级简单又美味。
成品上图,直接用勺挖吧。自制酸奶酪有酸味,酸酸甜甜的太好吃了。冰淇淋完全没有冰渣,巧克力味道醇厚,根本抵挡不住啊!