啤酒鸭
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人做过这道菜
RuMei美食记
用料
啤酒鸭的做法
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鸭肉洗净剁成块，我只用了半只，留下半只明.天做好吃的，土豆切块，青红椒切圈，大蒜，生姜切碎。
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锅内放清水，鸭肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。
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我提前把鸭肉上面的肥油切下来，放入锅内炸出油脂，倒掉油渣，放生姜大蒜爆香，再放入鸭肉翻炒，放一勺料酒，-勺生抽，半勺老抽，一勺郫县豆瓣酱翻炒，再放适量的冰糖，放花椒，香叶，桂皮翻炒。
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倒入啤酒，没过食材，大火烧开，转小火炖30分钟。
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汤汁变浓，鸭肉软烂，放盐，放入土豆，再小火炖10分钟。
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放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精即可出锅。
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美味的啤酒鸭做好，这样做出来的啤酒鸭一点也不油腻，特别鲜香入味，喜欢的朋友记得给家人做起来!
