美味下饭的超低脂番茄罗勒鱼
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人做过这道菜
Liukin_Sun
这也是减脂期我很喜欢的菜之一，巴沙鱼低脂又容易做，茄汁香浓又低卡，可以连汤喝完一整碗无负担～
几个要点：
1. 炝炒番茄的油不要省掉！！！油可以让番茄更好出沙，如果不加油，那很可能你煮到最后也是一锅番茄清汤
2. 罗勒不建议省掉，罗勒和番茄的味道特别相配，会给菜增加独特风味
3. 番茄的量建议多一点，才能做出很浓的番茄汤
4. 生抽耗油不要加多，大概生抽一啤酒瓶盖，耗油两三滴，不然汤的颜色会深，不是漂亮的红色
5. 想汤再浓郁的亲可以加番茄膏
几个要点：
1. 炝炒番茄的油不要省掉！！！油可以让番茄更好出沙，如果不加油，那很可能你煮到最后也是一锅番茄清汤
2. 罗勒不建议省掉，罗勒和番茄的味道特别相配，会给菜增加独特风味
3. 番茄的量建议多一点，才能做出很浓的番茄汤
4. 生抽耗油不要加多，大概生抽一啤酒瓶盖，耗油两三滴，不然汤的颜色会深，不是漂亮的红色
5. 想汤再浓郁的亲可以加番茄膏
用料
美味下饭的超低脂番茄罗勒鱼的做法
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鱼柳解冻，切块，加两片姜丝，一瓶盖料酒，少量玉米淀粉
我喜欢直接加在保鲜袋里揉匀腌制
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搓揉抓捏，把调料混匀，更利于入味
腌制半小时以上，时间更长请入冰箱
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烧一锅开水，先烫番茄
番茄划十字花，放入沸水1-2分钟（视番茄生熟），剥皮
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尽量切小块
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水中加入两片姜，适量料酒，放入鱼块汆烫至变色，去浮沫，捞出热水清洗
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热锅爆香蒜片
喷雾油壶喷个三四下，也只有2克油
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倒入番茄，加一点盐（有利出沙）小半碗水翻炒
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至出沙，倒入开水，加少量酱油，耗油和白糖（或代糖）调味
酱油和耗油加的非常少，不然汤的颜色会太深
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加入鱼块和金针菇，水沸后转中小火，炖10分钟左右
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加罗勒小葱出锅啦～
这道菜不可以没有罗勒…没有鱼都不能没有罗勒！
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连汤喝光都不罪恶…汤里只有满满的番茄
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番茄金针菇，番茄豆腐，番茄肥牛，换什么都可以
小贴士
小科普
龙利鱼和巴沙鱼是不一样的
龙利鱼是海水鳎目鱼，生长在中国近海，一般野生捕捞，巴沙鱼是淡水鲶鱼，国内市售一般都是越南养殖
龙利鱼和巴沙鱼是不一样的
龙利鱼是海水鳎目鱼，生长在中国近海，一般野生捕捞，巴沙鱼是淡水鲶鱼，国内市售一般都是越南养殖
