砂锅焖土鸡
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人做过这道菜
小青de厨房
昨天姐送我一只土鸡，催我赶紧熬个汤😊可家里两人都说砂锅焖的好吃，这是想换口味了？
看我的砂锅焖土鸡😋😋一家人吃得直呼香辣过瘾😋😋😋不爱添饭的人居然都吃了两三小碗。
最后，锅儿只剩下锅，当然还有佐料辣椒🤗🤗😋😋
看我的砂锅焖土鸡😋😋一家人吃得直呼香辣过瘾😋😋😋不爱添饭的人居然都吃了两三小碗。
最后，锅儿只剩下锅，当然还有佐料辣椒🤗🤗😋😋
用料
砂锅焖土鸡的做法
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准备材料: 姜、蒜切粒，大葱切段。青红椒切小段。香菇洗净切小块。
再把用料中所有材料准备好。
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鸡肉洗净斩小块，用冷水漂1小时，中途换水2~3次，漂出血水，捞出。
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锅中冷水下入鸡块，水要淹没鸡块。几粒生姜，柑子皮，八角，烧开煮2分钟，捞出控水，去腥味儿。
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热锅冷油，放入葱姜蒜花椒爆香
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放入鸡块煸炒，加入料酒、生抽、白糖煸至金黄
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放入豆瓣酱，煸出香味
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放入一半大葱
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加入开水，烧至冒泡
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装入砂锅，下入香菇
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盖上盖子，大火烧开后转小火，焖煮1小时
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撒上青红椒、大葱，最后不盖盖子煮两分钟，一款香辣过瘾的砂锅焖土鸡就可以出锅啦。
小贴士
1 冷水漂出血水很重要。
2 焯水时冷水下锅，煸炒后焖煮用开水。
3 喜欢吃辣的在煸炒时可放入两个干红米椒。我家不怎么吃辣，今天做的微辣，这红辣椒只是个点缀。
4 砂锅焖煮全程小火。
2 焯水时冷水下锅，煸炒后焖煮用开水。
3 喜欢吃辣的在煸炒时可放入两个干红米椒。我家不怎么吃辣，今天做的微辣，这红辣椒只是个点缀。
4 砂锅焖煮全程小火。
