鸡块洗净,放入1勺耗油1勺生抽半勺盐,适量黑胡椒粉,腌制。用叉子多捣一些小眼以便入味。
腌制最少半个小时,1-2小时更好,中间翻面。
腌制好的鸡块放入平底锅中小火煎。
煎至两面焦黄。
另起锅放油,我这次用的鸡油,没有就色拉油。
鸡油切小块,小火炼油。
放入洋葱炒。
放入煎好的鸡块。
放入1勺料酒1勺老抽半勺糖,适量黑胡椒粉,适量温水。大火烧开转小火慢炖1小时左右。
收汁,摆盘。
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