卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做

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烧的时候屋子里都很香,馋死快递员

用料  

花生 400克
生抽 50克
醋(南湖醋) 10克
冰糖 20克
花椒 看图
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1.5克,半条
葱段 1段
1000克

卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法  

  1. 花生放入主锅,加水没过花生,我洗了3遍,换3次水。分别10分钟,5分钟,5分钟,50度,速度5。自己观察一下,洗到水差不多清澈就好了。

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤1
  2. 洗洗洗

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤2
  3. 洗啊洗

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤3
  4. 先加干料,再加水,万一加错了,还能捞出来。设置45分钟,100度,反转,小勺。

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤4
  5. 花椒数量

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤5
  6. 倒出来,浸泡一下才入味,冷却后密封冷藏一晚更好吃也更入味。

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤6
  7. 宝宝特别喜欢吃

    卤味花生🥜,饭店的冷菜家里就能做的做法 步骤7

小贴士

如果喜欢脆一点,可以剩2/3时间的时候先吃吃看,再最后加时间,因为之前50度洗得时间长,后期煮完了花生吃起来比较软。
这个花生比较清淡,可以适量加盐,自己尝尝汤水
 
该菜谱创建于 2020-05-15 07:16:13
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