纯手工打油茶

先准备好打油茶专用工具，三件套，一个不能少，网上有卖，我今天用得比较急，所以在菜市杂货铺买的

炒米可以自己炒，锅烧热，放一点点油，到货炒米，炒到变成白色大颗粒，蓬松状态即可。

准备好打油茶的材料，绿豆一定要提前半天用开水泡发，茶叶用温水过一遍，老姜洗干净拍扁，葱，蒜，香菜都是新鲜的，只要头就行

油茶锅烧热，倒油，放老姜扁香

倒入剩余的材料

开始用油茶锤，锤油茶，这里可以用中火

捶到油茶过锅起锅巴，放入油，这部忘记拍照了

放开水，放入适量的盐，大火熬10-15分钟，浓浓的状态

倒入油茶筛中过筛

这时用油茶捶压一下，剩余的油茶材料不要倒掉，可以循环打三次

打好的油茶，绿绿的

放上炒米，油果（油果是买现成的），这些菜市都有卖，倒入打好的油茶，放葱花，一碗纯手工油茶做好啦！还可以香芋，小鱼仔等等，打好的油茶可以煮油茶鸡，油茶鱼等等美食。