黄金蟹虾煲
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小周夜食居
蟹粥香味鲜美浓郁，且螃蟹营养丰富，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。
用料
黄金蟹虾煲的做法
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鲜虾把头剪下来备用，去除虾线，剥壳
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螃蟹用刷子洗净后打开蟹盖，去除蟹鳃，蟹心，蟹胃，蟹肠，将蟹黄捞出放在小碗中
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将剥好的鲜虾和螃蟹加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制5-10分钟
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将咸鸭蛋切成末
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锅里热油，转小火倒入虾头抄5分钟，炒出虾油
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将虾油过滤掉残渣倒入小碗中
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淘洗大米，将大米和冷水下锅，煮15分钟
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15分钟后倒入咸鸭蛋搅拌
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放入虾油，腌制好的螃蟹和虾仁，小火再煮7-10分钟至螃蟹变红
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煮7-10分钟至螃蟹变红
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最后就可以出锅撒葱花啦！
