【火腿笋干老鸭煲】
10
人做过这道菜
金字火腿
火遍全国的经典江南名菜——笋干老鸭煲，是一道令连美食家蔡澜也忍不住点赞的美味。夏天吃再合适不过，降燥开胃，非常鲜美！
紧致咸香、鲜香夺人的金字火腿，搭配老鸭细火慢炖，再与天目雷笋交相辉映，方能呈现出鸭肉中有笋干的香，笋干中有火腿的鲜。
购买金字飘香火腿块，前往下厨房市集www.xiachufang.com/goods/1868/
紧致咸香、鲜香夺人的金字火腿，搭配老鸭细火慢炖，再与天目雷笋交相辉映，方能呈现出鸭肉中有笋干的香，笋干中有火腿的鲜。
购买金字飘香火腿块，前往下厨房市集www.xiachufang.com/goods/1868/
用料
【火腿笋干老鸭煲】的做法
-
笋干提前一晚浸泡，切小段。
-
鸭子冷水入锅，加料酒、姜片煮沸3分钟，捞出清水洗净。
-
金字火腿蹄片稍清洗。
-
锅中放鸭子、火腿、料酒，清水没过2公分。
-
煮沸后转小火炖，1小时后放笋干。
-
再炖30分钟下青菜、撒枸杞。
