营养下饭的腐竹炖牛肉

2个小时之前，我坐在电脑前准备写这篇题为“聊聊我妈妈和我当妈妈”的文章，2岁的女儿咚咚咚跑到我身边来，小声低头说妈妈我尿裤子了；接着我就带她去洗头洗澡、给她吹头发、泡牛奶盯着她喝完、哄她睡前尿尿、抱上床给她唱了无数遍小燕子之后世界终于安静了，再回到电脑前聊我妈和我当妈，得了吧，一点儿没心思吹鸡汤文了；但仔细回忆起来，想用文字留下作纪念的事儿确实太多了，一时间竟不知从何说起！想想也是，自己最亲最爱的人，所有的感情都化作了生活的点滴，哪是只言片语就能道尽的。公公近来身体不太好，总是有意无意嘱咐我老公一些身后事，我老公回来和我说起这个事，表达了自己的观点“要是我父母哪天仙逝了，我不会去大操大办搞丧事，墓地什么的也不想弄，越简单越好”；我大骂他不孝子，父母遗愿都不遵从。他回答我说“生前就该尽孝道的，但是很多人都做的不够，那就把死后那点儿也加上吧”。
故事有点沉重，不符合母亲节美好赞歌的节日气氛，上点儿好吃的缓解尴尬。上周在朋友圈里答应了读者周末上一篇砂锅牛肉汤粉的做法，今天呈上。
一锅好吃的汤粉最重要的是汤底，我会头一天做一道炖牛肉的菜，吃剩的牛肉和汤底第二天做汤粉。