美食达摩院丨元气美食大PK，破解阿大葱油饼

首先准备一个料理盆，盆中倒入面粉，加入椒盐增香，倒入温水，和成絮状，最后倒入菜籽油，这个是农村的土菜籽油，非常香。

揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

接着我们来制作油酥。碗中倒入面粉，加入盐，最后再倒入菜籽油，用汤匙搅拌均匀，备用。

有了油酥，我们再准备葱花和肥膘肉。准备90克小葱，切成小段，这葱一定要多，因为它是主角。

肥膘肉100克，先切成条，再切成丁，备用。

面团醒好后，我们取出，揉成长条，切成6个等份。

将饼坯按成长舌状，先抹上油酥，再放上葱花，最后加入肥膘肉，然后把它卷起来，做成饼状。

现在开始烧制。平底锅下油，放入葱油饼，翻面，按压，如果没有专业工具，可以借助茶杯，尽量使饼坯摊薄，受热均匀。

煎过的葱油饼还要用火炉烤一下，这里我们就用烤箱来代替，放入烤箱200度20分钟。

出炉，我们来看一下，金黄酥脆，香而不腻，喜欢这种做法的朋友可以在家尝试一下，感谢您的观看。如果您喜欢我的视频, 记得收藏、点赞或者转发! 如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论。李哥感谢您的信任与支持。