粉类 | |
低筋面粉 | 50克 |
全麦粉 | 40克 |
无糖可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
苏打粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
其他 | |
香蕉泥 | 去皮110克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
淡味橄榄油 | 20克 |
蜂蜜 | 10克 |
核桃仁碎 | 20克 |
烘培用黑巧克力豆 | 30克 |
粉类过筛混合均匀。
烤箱预热180度。香蕉剁碎成泥,加入鸡蛋、牛奶、植物油和蜂蜜,用蛋抽搅拌均匀。加入第一步的粉类和巧克力豆、核桃仁碎,用刮刀轻轻以J字型翻拌,至无干粉时立刻停止。不要过度搅拌以免出筋。
面糊入模,在桌面上敲几下。可在表面加几片香蕉作为装饰。烤40-45分钟。30分钟上色满意可以加盖锡纸。
出炉立刻脱模,架上放凉,切片享用美味吧!
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