山药南瓜糯米饼（紫薯/红豆馅）

Name: 山药南瓜糯米饼（紫薯/红豆馅）
Ingredients: 糯米粉; 鸡蛋; 山药; 南瓜; 红豆; 红枣; 可加可不加蜂蜜; 紫薯; 牛奶; 可加可不加白糖

1 人做过这道菜

过生日就是要吃一些甜甜的圆圆的东西😁

疫情期间出门不宜，好容易最近刚采购了一批糯米粉，南瓜，山药，紫薯，红豆，还新进了一个电饼铛。迫不及待的小试牛刀，又贪心的想吃到一切，于是这款营养和口味同样丰富的小食诞生啦。

饼皮：山药，南瓜，糯米粉，鸡蛋
饼馅：紫薯+白糖+牛奶 / 红豆+红枣+蜂蜜

用料

南瓜，山药，紫薯切块，放入蒸锅，上汽后继续蒸20分钟，或致软烂。取出捣成泥备用。
红豆提前浸泡6+小时，与红枣一起放入高压锅，加水（高出红豆半指即可）, 选择豆类。压好后若有多余汤汁，盛出即是一万甜香可口的红豆汤。红豆馅里可加入蜂蜜或者红糖白糖增加甜度。不加也可以，红枣的甜度也够了。
紫薯馅加入牛奶和白糖，搅拌使其能揉成型。将紫薯和红豆馅分别揉成小团备用。
将山药泥，南瓜泥混合，加入一颗鸡蛋，适量糯米粉/面粉，揉成光滑的面团。面团越软越好。
将揉好的面团分成小分，擀圆，包馅。
揉成球，压成饼。
做好的饼可以用保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻。吃的时候无需解冻，拿出来直接煎就好。
用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄。
配一碗玉米碴，营养又美味🧏