红烧牛肉|啤酒烧牛肉

牛肉切块，加姜片，葱段，花椒，料酒，焯水。

水开，撇去浮沫，捞出牛肉备用

准备好香料：花椒，八角，桂皮，干辣椒，百合，香叶，当归。总之家里有啥就用啥吧。还有葱姜蒜冰糖。

起锅热油炒豆瓣酱

煸肉

加入所有香料

加啤酒

加生抽和老抽。然后小火炖煮1-2小时。像我一样着急的，可以转移到高压锅里面压40分钟左右就可以了。

切好土豆和萝卜。换成胡萝卜也好吃。

牛肉快熟的时候放入土豆萝卜。我家高压锅锁水好，不用加水。如果水分蒸发比较多，可以添一些热水，防止糊锅。再炖10-20分钟就好。

撒上葱花就可上桌了！