免烤箱芒果慕斯蛋糕
7.9
综合评分
155
人做过这道菜
蓉子333
耗时较长噢
用料
免烤箱芒果慕斯蛋糕的做法
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准备好食材
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两个保鲜袋套一起，奥利奥去夹心，装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎，没有擀面杖的我用啤酒瓶，用啥都行，只要能碎哈哈哈
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取出40克黄油
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隔热水融化黄油
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混合黄油和奥利奥碎
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取一个活底6寸蛋糕模具，底部铺一层油纸，将混合好的奥利奥倒入，用勺子压平，用点力。压好后放冰箱冷藏30分钟以上（是冷藏，不是冷冻）
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芒果切粒，一斤左右的芒果切好后差不多剩半斤多一点
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留适量（约两勺）芒果块，一会儿铺在慕斯里，剩下的用榨汁机搅碎，我用的是小台芒，水分较多，所以搅的时候没加水，如果亲们搅不动，可以加一丢丢牛奶进入搅
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搅成芒果泥，留一大勺一会儿做镜面用。
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15克吉利丁冷水泡5分钟，别超过。
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碗里倒入60克牛奶和40克白砂糖，隔水加热
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用力挤干吉利丁水分
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取吉利丁放入牛奶中加热融化，别加热过头，能融化吉利丁片就行，不然一会儿倒入芒果泥中会影响口感
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将融化好的牛奶加入芒果泥中，搅和均匀
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取250克奶油打发出纹理就行（约6成）切勿打发过头，
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将打发好的奶油和芒果泥搅和均匀，慕斯液就成啦～
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取出慕斯底，将慕斯液倒进去一半
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倒一半慕斯液后，放入芒果粒（这一步可有可无，亲们自己斟酌，我是喜欢料满满看得见哈哈哈）
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再把剩下的慕斯液轻轻倒进去，8分满就行，留点空间做镜面，拿起模具轻轻摔几下，震出气泡，放冰箱冷藏4小时以上。如果冰箱有零度隔层最好，可以更快成型。
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取50毫升温开水，融化5克吉利丁片，
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搅啊搅，搅啊搅
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吉利丁片融化后，加入芒果泥，搅啊搅，搅啊搅
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取出冷藏好的慕斯，将融化好的镜面液轻轻倒进去，摇晃均匀
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再放入冰箱冷藏2小时
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冷藏好后，用电吹风把模具周围一圈吹一下，再放到杯子上轻轻脱模。酱酱～～我的成功了
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切开享用～～自己做的真香哈哈
小贴士
要有耐心，这款我前后花了6、7个小时😅
