一人食（超级下饭菜—肉末茄子🍆
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Coco胖酱
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、油、豆瓣酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜（该版本为不需要放盐的，因为豆瓣酱和酱油都比较咸，吃的清淡的可以加少许糖调味提鲜）
用料
一人食（超级下饭菜—肉末茄子🍆的做法
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食材清单
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倒入小半锅油，油热倒入切好的茄子🍆，炸熟，盛出备用（不需要放盐）
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将炸茄子多余的油盛出，留少许在锅中，放入切好的肉末，翻炒
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将之前备用的茄子🍆和切好的辣椒蒜米倒入锅中
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翻炒
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加入豆瓣酱
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调汁水（酱油、陈醋、淀粉、清水）
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倒入汁水，翻炒，大火收汁。
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出锅
