首先准备好材料,通常选用公鸡
稍微多一点油,大概4成热放姜,蒜,干辣椒和花椒,青花椒炒出香味,青花椒没有的话可以不放
放鸡块入锅,稍微炒几下放入一点料酒
炒到差不多断生的时候放入鸡精,增加味道
加酱油上色,普通黄豆酱油就可以了
大火炒至鸡肉有点收缩,干一些
鸡肉差不多炒来没什么水,放青椒继续翻炒2分钟左右,起锅前放盐调味
成品出锅~
上传你做的外婆的好吃又下饭的青椒炒鸡
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