所以东西加在一起,揉成面团,面团揉光滑后均匀分成两份,其中一份加入适量红曲粉。发酵3小时
发酵好的面团揉光滑
搓成长条
两个长条侧面抹上水,把两个长条贴在一起,揉均匀
切成一半(嘻嘻,好像一点想五花肉)
其中一半切成小段(这个是小馒头)
另外一半擀成长方形
加入豆沙馅卷起来
切成小段(这个是豆沙包)
馒头和豆沙包都二次发酵30分钟
我个人发明了一个二次发酵的方法,就是先把烤箱预热50~70度(我的烤箱最低70度),5分钟后烤箱加热停止,把小馒头和豆沙包放入烤箱(烤箱的室温是手伸进去可以接受),发酵30分钟就OK了(图为发酵好的)
把二次发酵好的小馒头和豆沙包放入蒸锅,蒸15分钟左右(3分钟大火后转中火10分钟,最后2分钟小火)
蒸好后晾凉
宝宝们真的超级爱吃