准备食材,把豆芽,小油菜洗干净,小油菜切成小段,鸡蛋打散加入少量盐。饼丝是直接买的超市现成的,也可以直接买饼,回来切成饼丝。
起锅烧油炒鸡蛋,并盛出来备用。鸡蛋不宜炒老,变色即可盛出。
再次起锅烧油,先爆炒葱花,依次放入豆芽,油菜,再倒入味极鲜,鸡精调味,为了使饼丝保持嫩滑,可以放入适量的水。
最后再放入饼丝和炒好的鸡蛋,均匀翻搅。出锅
美味的炒饼丝做好啦。
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