小吃:甜薄撑

10 人做过这道菜

用料  

糯米粉 100克
100克
花生米 适量
椰丝 适量克
适量克

小吃:甜薄撑的做法  

  1. 方子的量只是一份的量,最好是一份薄撑一个盆,这样就不会粘手了,全程手不用触碰到粉。

    小吃:甜薄撑的做法 步骤1
  2. 凉水倒进去,搅拌。

    小吃:甜薄撑的做法 步骤2
  3. 搅拌好后就这样,静置一会儿,时长不限,我是午饭后搞好的,准备做下午茶点。

    小吃:甜薄撑的做法 步骤3
  4. 热锅,锅底和铲子刷油,把糯米团倒进锅里,用铲子慢慢撑开。别担心破,放心大胆的弄吧,因为我的铲子这样,撑的时候就不平,没关系,到最后什么都平了。

    小吃:甜薄撑的做法 步骤4
  5. 花生事先炒熟、去皮,再碾碎。因为我经常会弄一小瓶装着备用,这次就没图了,下次补。话说这样的花生碎在我家使用率是相当高的,所以我才会有空就做好备用。最好放的时间不能太久,不然就不香了。煎好的糯米饼铲起来,撒上花生碎、白糖、椰丝,再卷起来。

    小吃:甜薄撑的做法 步骤5
  6. 切件即可食用了,最好当天做当天吃,作为点心也是非常妥当的。家人后来给了一个建议:外面也滚点什么粉,这样好吃又不粘呀。嗯,都吃出门道来了。

    小吃:甜薄撑的做法 步骤6

小贴士

1、一份一个盆,不脏手,份量也准确。
2、我是一般两个份量就够吃了,图为一份的量,也不少吧。
3、方子我是看下厨房的,感谢之前的方主,我再写也是主要方便自己。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

小吃:甜薄撑相关分类

该菜谱创建于 2020-05-13 15:31:42
3967 收藏


作者风素素宝贝的其他菜谱

小吃:甜薄撑的答疑

  • 彭地大街厨神  2020-08-20  
    42
    祖传的经验:同等分量粉团里加半个鸡蛋,100克的水相应减量。馅料用冲食的麦片加点芝麻沙糖椰蓉。原理是是麦片吸去薄撑的一些水分,口感超好。
    作者回复 2020-08-20  
    谢谢分享👍,我下回试试😀
  • 8909_ubj9  02-08  
    2
    要不要翻面的?
    作者回复 02-08  
    要的
  • Zmt婷  04-09  
    1
    跟我老家的鸡颈粄好像,糯米粉用开水揉面,揉好后放置一段时间,摊成薄饼,煎熟,趁热撒上花生碎,白糖,黑芝麻,卷起来切件就好啦👏客家人😀
    作者回复 04-10  
    其实这些都大同小异,叫法不一样,美味一样😀
  • 为他相信明天就是未来  15天前  
    0
    一定要平底锅吗?
    作者回复 15天前  
    炒菜锅也可以,只要不粘
  • Cindyrain  04-04  
    0
    水是什么水?凉白开?温水?
    作者回复 04-05  
    就是自来水。
  • 464_1v0w  03-18  
    0
    椰丝是什么?
    作者回复 03-18  
    椰蓉
  • Janicelin223  2020-05-25  
    0
    滾點炒熟的糯米粉就可以了
    作者回复 2020-05-25  
    后来我用椰丝也挺好吃的😀

以上留言由作者回复后显示