青梅露记录

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记录一下青梅露的发酵过程。
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用料  

青梅 1000克
白砂糖 1000克

青梅露记录的做法  

  1. 青梅洗干净,用清水即可。

    青梅露记录的做法 步骤1
  2. 用各种容器晾干。

    青梅露记录的做法 步骤2
  3. 无水无油的干燥密封罐,一层青梅一层白砂糖,最后把白砂糖全部倒进去,常温下密封发酵。
    我这个是5.12做的,今天青梅已经渗出水,它周围的砂糖开始溶化。

    青梅露记录的做法 步骤3
  4. 5月14日,青梅汁析出得更多,脱水的青梅开始变色。

    青梅露记录的做法 步骤4
  5. 5月16日,析出的水位越来越高。

    青梅露记录的做法 步骤5
  6. 5月17日,糖全部到水里啦!开始冒泡泡!

    青梅露记录的做法 步骤6
  7. 6月8日,青梅变得越来越瘦小,但是糖还没有完全融化。我已经忍不住开喝啦!青梅汁加冰镇的苏打水,解渴又舒服。

    青梅露记录的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

青梅露记录相关分类

该菜谱创建于 2020-05-13 15:12:07
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青梅露记录的答疑

  • 团团妹妹的妈妈  05-21  
    0
    请问要在梅子上戳洞吗
    作者回复 07-02  
    不需要
  • Leigh008  2020-06-06  
    0
    我的青梅露表面褐色了不会坏掉吧?对了,用时不时开盖放气吗?
    作者回复 2020-06-08  
    我会时不时放一下,褐色是正常的,不长毛就没事。温度太高的话,放冰箱。
  • 茉香256  2020-05-17  
    0
    请问这个天气和季节是放冰箱还是外面常温避光就行啊?
    作者回复 2020-05-17  
    放在外面常温处,我在北京。

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