丝瓜酿
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人做过这道菜
迷迭香Rosemary
在夏天丝瓜可以说是我们餐桌上的常菜，做汤、清炒、凉拌，丝瓜酿则是一道与肉馅搭配的菜肴。虽说与肉搭配但口感却很清爽，吃起来丝毫没有油腻的感觉，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，简直是完美(不勾芡也有另有一番风味哦)，有兴趣的下班之后可以做起来了。
用料
| 丝瓜1根 | 一根 |
| 肉末3两 | 3两 |
| 鸡蛋1个 | 1个 |
| 葱1根 | 一根 |
| 盐1小勺 | 1小勺 |
| 姜1块 | 一块 |
| 蒜4瓣 | 4瓣 |
| 小米椒2根 | 2根 |
| 料酒1大勺 | 1大勺 |
| 生抽1大勺 | 1大勺 |
| 蚝油1大勺 | 1大勺 |
| 芡粉1小勺 | 1小勺 |
| 白糖1小勺 | 1小勺 |
丝瓜酿的做法
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丝瓜去皮切段。
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在丝瓜的一端挖个小坑。
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挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。
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葱姜蒜切末，小米椒切圈。
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肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
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将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
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大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
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此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。
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将调好的汁浇在丝瓜上。
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点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！
