丝瓜1根 | 一根 |
肉末3两 | 3两 |
鸡蛋1个 | 1个 |
葱1根 | 一根 |
盐1小勺 | 1小勺 |
姜1块 | 一块 |
蒜4瓣 | 4瓣 |
小米椒2根 | 2根 |
料酒1大勺 | 1大勺 |
生抽1大勺 | 1大勺 |
蚝油1大勺 | 1大勺 |
芡粉1小勺 | 1小勺 |
白糖1小勺 | 1小勺 |
丝瓜去皮切段。
在丝瓜的一端挖个小坑。
挖出来的丝瓜切末,这些丝瓜末切碎了放入肉末中,不要浪费。
葱姜蒜切末,小米椒切圈。
肉末放入碗里,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀,当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
大火烧开水后,将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后,倒入一勺蚝油和盐炒匀,再加水勾芡做成料汁。
将调好的汁浇在丝瓜上。
点上小米椒,一道高颜值的丝瓜酿就完成啦!