红菇瘦肉羹米粉汤
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羊奶家常菜
【食材介绍】红菇主治血虚萎黄;产后恶露不尽;关节酸痛。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能增强体质、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液的循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞的转化，对治疗急性脊髓视神经也有一定的疗效。
用料
红菇瘦肉羹米粉汤的做法
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云南小红菇，经济实惠，营养丰富
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河市农家的猪龙骨尾，肉质比较嫩，开水沸腾焯水捞出沥干，加纯净水1/3高压锅，15分钟后关火待用
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河市农家猪瘦肉
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切片，生抽腌制，用祖宗筷抓匀
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安溪米粉
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用纯净水洗好浸泡3小时或以上，建议：上班时浸泡，下半时可以使用，猪龙骨尾炖好后，待可以翻开高压锅的时候，加入红菇和浸泡水，翻滚5～7分钟
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帅气的鸡蛋，蛋黄和蛋清分开使用
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使用蛋清抓匀瘦肉，然后加地瓜粉抓匀
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小白菜洗净待用
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米粉用水洗好，稍微浸泡发软就可以
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瘦肉羹下锅沸腾后加入浸泡好的米粉
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米粉沸腾后加入小白菜
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沸腾时下实用盐
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搞定营养丰富的米粉汤
小贴士
云南小红菇，经济实惠又不减营养
