第一次做就成功的榴莲蛋挞🤪
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人做过这道菜
菜菜要学点厨艺
用料
第一次做就成功的榴莲蛋挞🤪的做法
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1️⃣把淡奶油、纯牛奶、白砂糖、蛋黄混在一起，用手动搅拌器搅拌，直至白砂糖融化，形成蛋挞液；2️⃣将蛋挞液过筛；3️⃣把榴莲肉压扁，搅拌均匀，放着备用
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用的是这个淡奶油
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预热烤箱180度，10分钟；
把蛋挞皮排列放在烤盘上，放入榴莲肉，再倒入蛋挞液，覆盖住榴莲肉，9分满；
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把烤盘放入烤箱（喜欢蛋挞皮酥脆的口感，就要尽快把盛好蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱，以免蛋挞皮软化）：
⚪️位置：放下层
⚪️温度：215度
⚪️功能：上下管
⚪️时间：40分钟（因为是第一次用烤箱，不知道用时多少，只能看着来）
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砰砰砰～看着它们苏醒啦
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看到蛋挞液表面出现微焦，就可以出炉啦
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因为怕烫伤，烤箱时间到了之后，等了几分钟再打开门，然后拔掉电源🔌
小贴士
注：我这次弄的蛋挞液的量是参考别人的做法，第一次弄也不知道要放多少。
一个烤盘只能放8个蛋挞。多出来的蛋挞液放冰箱里留着下次用了。
不过话说回来，蛋挞液的味道刚好哟，不淡也不甜腻🥰
经验总结：
1- 160g的淡奶油可以做24个蛋挞，即大概60g做8个蛋挞
2-这次蛋挞液瘪掉了，可能是没有蛋清在里面。之后我又做了一次，蛋黄和蛋清加入在里面，立即饱满了许多。
3-8个蛋挞的话，牛奶可以只放100g
一个烤盘只能放8个蛋挞。多出来的蛋挞液放冰箱里留着下次用了。
不过话说回来，蛋挞液的味道刚好哟，不淡也不甜腻🥰
经验总结：
1- 160g的淡奶油可以做24个蛋挞，即大概60g做8个蛋挞
2-这次蛋挞液瘪掉了，可能是没有蛋清在里面。之后我又做了一次，蛋黄和蛋清加入在里面，立即饱满了许多。
3-8个蛋挞的话，牛奶可以只放100g
