快手辣炒扇贝肉
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人做过这道菜
小炎子的尹皇后
海鲜和辣椒的配搭，味蕾被激活❗零失败下饭菜没有之一❗
用料
快手辣炒扇贝肉的做法
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锅中水烧开后下扇贝肉焯水后捞出沥干，留少半碗焯扇贝的水，洋葱和姜切片，小香葱和干辣椒切段
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锅中烧油，油至5成热下干辣椒姜片，大火炒香
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放入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油
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放入洋葱翻炒均匀后倒入扇贝肉，放入料酒，盐，糖，酱油和留的汤汁，大火翻炒收汁
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汤汁基本收完后，放入小香葱翻炒均匀后关火盛出即可
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搭配米饭🍚，无敌下饭💯💯💯
小贴士
1. 我用的是扇贝肉，比买扇贝合算，而且个头也不小。如果用新鲜扇贝，建议最少买10个😁，回家洗刷干净后，锅烧开水煮熟再炒;
2. 扇贝易熟，别炒太长时间，老了不好吃;
3. 除了香葱还可以加入青蒜，味道也很好，喜欢吃香菜的朋友也可以放入香菜
2. 扇贝易熟，别炒太长时间，老了不好吃;
3. 除了香葱还可以加入青蒜，味道也很好，喜欢吃香菜的朋友也可以放入香菜
