黄瓜炒鸡蛋
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人做过这道菜
爱动手的能吃的主儿
家常小炒 自己比较好这口
前几天和朋友聊天说起小时候饮食对个人的影响 她最喜欢的美食就是馒头加腐乳或肉酱或荷包蛋
我小时候父母再忙 吃馒头时也要熬一锅粥 再炒一个菜 俺家不吃凉拌菜 别问我为啥 我也不知道
大夏天七八月 吹着风扇 喝着刚出锅的热粥 大汗淋漓之后 骑着自行车再去学校上学 小风一吹 凉爽极了 哈哈
前几天和朋友聊天说起小时候饮食对个人的影响 她最喜欢的美食就是馒头加腐乳或肉酱或荷包蛋
我小时候父母再忙 吃馒头时也要熬一锅粥 再炒一个菜 俺家不吃凉拌菜 别问我为啥 我也不知道
大夏天七八月 吹着风扇 喝着刚出锅的热粥 大汗淋漓之后 骑着自行车再去学校上学 小风一吹 凉爽极了 哈哈
用料
黄瓜炒鸡蛋的做法
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黄瓜切片
蒜切片
鸡蛋打散
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如图
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开大火
锅热 冒烟 绕圈放油
油微热 由中间向两边绕圈倒入蛋液 煎至金黄
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原锅放入蒜片炒香
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放入黄瓜片翻炒至黄瓜全部吸收了锅内的油后；
溜锅边 滴10ml水 （水多了就变成熬 大大的不好吃）
利用水降温的同时 翻炒黄瓜 黄瓜吸收了水分 瓜色更绿 也是利用这点水炒熟黄瓜
水分炒干时，加入
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+ 鸡蛋，倒入生抽2瓷勺，加入适量盐
继续翻炒均匀 生抽被完全吸收后 装盘
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翠绿爽口又有点绵柔的黄瓜炒鸡蛋
小贴士
注意水量
手快全程大火 手慢用中火
手快全程大火 手慢用中火
