松软香甜的核桃包～
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人做过这道菜
君君的幸福小厨房
前几天去一家餐厅，点了红枣核桃馅儿的核桃包，我儿子很喜欢吃。那还不好说，妈妈可以啊！
加入红糖揉面，核桃红枣做馅儿，暄软清甜，👶咬一口说：“好吃！”
加入红糖揉面，核桃红枣做馅儿，暄软清甜，👶咬一口说：“好吃！”
用料
| 馅料： | |
| （炒熟的）核桃碎 | 50克 |
| （蒸透的）红枣碎 | 50 |
| 红糖粉 | 10克 |
| 猪油或玉米油 | 10克 |
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 160克 |
| 红糖 | 30克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 猪油或玉米油 | 10克 |
松软香甜的核桃包～的做法
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将核桃炒至微黄，大枣蒸10分钟，去核切碎，与红糖和猪油拌匀，也可以料理机搅打几下，基本成团即可。
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用温水将红糖化开，不要有颗粒。
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加入面粉可可粉和酵母搅拌成絮状，加入猪油揉至光滑。
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不需发酵，直接均匀分成10个剂子，大约每个48-50g。盖保鲜膜防干。
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将剂子擀开，不要太大太薄，直径大约8厘米即可，中间厚一些。其余的要记得盖保鲜膜。
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放上馅料，馅料不能过多，否则后面造型容易破皮。
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将包好馅料的面团整圆，收口朝下。盖保鲜膜防干。
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取出一个造型，第一步像左1⃣️那样用刀压出中线，第二步像中间那样用夹子夹出棱，像右1⃣️那样。要夹深一些，后期发酵纹路会变浅。
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第三步，用锯齿夹子在两边夹出纹路，不一定非常均匀，自然即可。同样夹深一些。
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将整形好的核桃包放入装了温水的锅中，发酵30分钟左右，体积明显变大。开大火，上汽后转中火，整个蒸制过程15分钟。关火后焖2分钟，掀锅取出即可。
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是不是很像啊？一顿吃不完记得装袋冷藏，吃的时候重新加热下。
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红枣核桃馅儿真的很香啊！
小贴士
1⃣️一定去买造型夹子，我买的8块钱俩！
2⃣️面团中可可粉起上色作用，不可省略！
3⃣️造型时一定夹深一些，否则发酵后花纹会消失哦！还有问题的话可以留言问我哈！
vx：Miss_Sweet_junjun
2⃣️面团中可可粉起上色作用，不可省略！
3⃣️造型时一定夹深一些，否则发酵后花纹会消失哦！还有问题的话可以留言问我哈！
vx：Miss_Sweet_junjun
