超级简单的玫瑰绿豆糕/茉莉绿豆糕/桂花绿豆糕
0
人做过这道菜
hisadidi
那天在网上看外卖发现绿豆糕卖好贵啊！真的好贵，一盒要100，这个成本超低，不如自己做啊~自己做可以少油，放零卡糖，更健康！超级简单，无需过筛，这次我做了三个口味，玫瑰味、茉莉花味、桂花味，都很好吃~
用料
超级简单的玫瑰绿豆糕/茉莉绿豆糕/桂花绿豆糕的做法
-
我在淘宝买的脱皮绿豆，一袋正好500克，头天晚上用水泡了放冰箱冷藏。泡12小时左右，绿豆已经泡发了。
-
把绿豆放到电饭锅里，加如图这么多的水，用豆.蹄筋档。
-
电饭锅闷好后豆子已经很软烂了，放入不粘锅准备开炒。炒豆沙是唯一有难度比较麻烦的步骤了。
-
加入黄油和赤藓糖醇，开中小火，用铲子不停的翻搅，要有耐心。
-
用小火收干豆沙里水分的同时，把玫瑰花瓣切碎，用水把干茉莉花泡一下，让花瓣舒展。
-
不停的搅，糊状物开始不粘，有点成团的感觉时，曙光还在前面，还要搅个10分钟吧。千万别着急开大火，容易糊。
-
搅成这个状态就可以了，不粘锅底的一坨粘面团，太干了的话绿豆糕容易裂。
-
把面团分成三份，把泡好的茉莉花放入一份，搅拌均匀，放旁边备用。
-
第二份放入玫瑰花瓣，搅拌均匀。
-
第三份放入干桂花，搅拌均匀。
-
把面团分成40g一个的小面团，然后拿出模具来，就可以开始压模了。模具在淘宝都有，我这个不太好看，还用了饼干模具把边角料做了一些小的。
-
我来演示一下怎么压模，一个手录视频，单手操作不太好，凑合着看吧。
-
都做好之后就可以放冰箱冷冻了，我喜欢冷冻之后的口感，感觉像吃冰淇淋。
-
茉莉和桂花的也都做好啦，花香味很浓郁，如果喜欢花香的，花还可以多放点，玫瑰这个就是把花瓣的颜色炒进了绿豆糕里，暗粉色的颜色真的很好看。
-
打上包装就可以送人啦~
小贴士
毫无难度的一道菜，就是炒豆沙有点累。一开始还可以小火加热同时干点别的，越到后来越要不停的翻动，因为稍有不注意就会糊锅啦。
