秘制烤鲈鱼，满满都是爱~
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人做过这道菜
巧克力巫女
#记忆的味道#记得从学生党步入职场的头几年，每到中饭时间，办公室里年龄相仿的几个女孩就会一起相约去吃饭。当然，那个时候还没有外卖，大家一般AA制。👻👻👻
单位附近的一家烤鱼店，是经常会光顾的，因为价廉，既能品到鱼的鲜美，又有丰富的配菜。更重要的是，趁着这段时间，大家终于可以畅所欲言，可以大胆地吐槽八卦，可以不再提心吊胆地装深沉……在小🔥的咕嘟声中，鱼和配菜始终保持温度且相互浸润着，大家吃的满足，聊的过瘾。😘😘😘
后来，几个女孩陆续成家为人母，大家能聚在一起共享午饭的机会变得越来越少。😒😒可是在记忆里的这道烤鱼，毎毎想起，心里油然而生一道光芒，暖暖的，简单而踏实……也许这就是一道美食带来的超能量，有记忆，有陪伴……💕💕
单位附近的一家烤鱼店，是经常会光顾的，因为价廉，既能品到鱼的鲜美，又有丰富的配菜。更重要的是，趁着这段时间，大家终于可以畅所欲言，可以大胆地吐槽八卦，可以不再提心吊胆地装深沉……在小🔥的咕嘟声中，鱼和配菜始终保持温度且相互浸润着，大家吃的满足，聊的过瘾。😘😘😘
后来，几个女孩陆续成家为人母，大家能聚在一起共享午饭的机会变得越来越少。😒😒可是在记忆里的这道烤鱼，毎毎想起，心里油然而生一道光芒，暖暖的，简单而踏实……也许这就是一道美食带来的超能量，有记忆，有陪伴……💕💕
用料
秘制烤鲈鱼，满满都是爱~的做法
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👉新鲜鲈鱼洗净后沿鱼肚剖开呈圆形
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👉分别在鱼的两面倒料酒、撒孜然粉、盐、少量生抽进行腌制。
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👉烤盘铺锡纸，放上姜片和葱段。
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👉将腌制好的鱼正面朝上铺在姜片和葱段上面。
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👉姜切丝和葱花插入改刀处，抹油至鱼全身，撒孜然粒，姜粉，辣椒粉，盐。入烤箱，上下管220度，15分钟，开始烤制。
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👉趁烤鱼时间，准备配菜啦~香菇、笋尖、金针菇、豆腐皮、平菇、芹菜。（这可是满满的蛋白质+维生素+膳食纤维的搭配，绝对够营养哒~）
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👉葱 姜 干辣椒入油锅出香味后，放郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒出红油。
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👉将准备好的配菜倒入，加水炒八分熟。
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👉15分钟到，将烤魚端出，把炒好的配菜平铺在烤鱼上面。入烤箱，选择上下管170度，时间5分钟，进行烤制，让配菜与烤鱼相互融合。
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烤鱼出炉啦，撒点香菜，味道更美哦~👏👏👏
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鱼肉外脆里嫩，超级鲜美，很下饭🍚
小贴士
1、烤鱼前一定记得抹植物油，这样可以锁住水分，以防烤焦。
2、炒配菜加水时略多些，这样让烤鱼浸泡在汤汁里，配菜的鲜味就会激发出来。
3、炒配菜千万别放盐了，因为郫县豆瓣酱和黄豆腐都含盐，而且烤鱼也有盐。
2、炒配菜加水时略多些，这样让烤鱼浸泡在汤汁里，配菜的鲜味就会激发出来。
3、炒配菜千万别放盐了，因为郫县豆瓣酱和黄豆腐都含盐，而且烤鱼也有盐。
