低温慢煮鸡胸肉
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人做过这道菜
桃太豆
鸡胸肉肉总会让人觉得吃起来有些柴，利用低温慢煮，鸡胸肉会更好的保留汁水，变得鲜嫩多汁起来。
用料
| 鸡胸肉 | 1包 |
| 盐水 | 3%浓度 |
| 调味 | 适量 |
低温慢煮鸡胸肉的做法
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鸡胸肉提前从冷冻拿到冷藏解冻，我一般一次就做1kg，几天就吃完了。
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把鸡肉泡在3%浓度的冰盐水里，冷藏几小时腌制，着急用可以提高盐水浓度，少腌一会。
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鸡胸肉捞出净水，厨房纸吸干水分，直接抽真空备用。
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也可继续调味料加入辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、牛排腌制粉、黑胡椒等调味、加一大勺橄榄油一起抓匀。
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抽真空。
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鸡肉烹煮60-75都可以，这里我用68度煮一小时。
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煮好浸冰水降温，然后之后直接吃，或者煎烤都不错，低温慢猪的鸡肉烩特别鲜嫩多汁。
